la popote et la boulange de Nanard

la popote et la boulange de Nanard

PÂTISSERIES ET DESSERTS



GÂTEAUX, ENTREMETS & TARTES


Tarte Tropézienne

Tarte bressanne aux pralines roses

Gâteau Nantais

Brownie coulant au marron

Gâteau breton à la framboise

Tarte mojito

Ma tarte aux fraises à la pistache

Tarte au sucre de Pérouges

Charlotte aux framboises

Fraisier

Saint-honoré de Julien Dugourd

Tarte cœur de fraises

Galette des reines de Philippe Conticini

Tarte Tatin

Cheesecake aux framboises

Gâteau à la crème de marrons

Tarte tout abricot

Tarte aux fraises de Christophe Felder

Tarte aux fraises sur fond de sablé Breton

Tartelettes aux fraises et sa crème à la fève de Tonka

Tarte Bourdaloue

Tarte aux mirabelles

Hyper moelleux aux pommes et noisettes


BISCUITS, GOÛTERS & GOURMANDISES


Cookies aux fruits secs

Biscuits financiers

Pancakes au rafraîchi de levain

Far Breton aux pommes confites

Mon far Breton

Far Breton aux pommes

Far à la vanille

Quatre-quarts Breton

Quatre-quarts au miel

Quatre-quarts à la vanille

Cake marbré

Bugnes Lyonnaise

Langues de chat

Tuiles aux amandes

Sablés lunettes à la marmelade de framboises

Biscuits sablés à la cerise

Pudding extra

Clafoutis aux cerises de Christophe Felder

Pain d'épices

Rousquilles

Mini financiers framboise pistache

Clafoutis aux cerises et pistaches

Cake aux myrtilles

Pancake

Cookies brownies

Nid en palet Breton au caramel beurre salé et chocolat

Biscuits à la cuillère

Gaufre de Liège

Palets Bretons

Muffins au chocolat hyper moelleux


PÂTES DE BASE


Pâte brisée

Biscuit Breton au sucre Muscovado

Pâte à crêpes de Philippe Conticini

Pâte feuilletée

Pâte feuilletée inversée

Pâte feuilletée express

Pâte sucrée de Philippe Conticini

Pâte à luter

Pâte à crêpes de froment

Pâte cacao pour viennoiseries bicolores

Pâte levée feuilletée


PRÉPARATIONS DIVERSES


Crème de Gianduja

Pâte de marrons

Nappage à la fraise

Crème anglaise

Purée de framboises

Salade de fraises balsamique

Marmelade de framboises

Crème pâtissière


FLANS, MOUSSES ET AUTRES


Mousse au chocolat de chef

Flan cookies

Flan vanille fraise

Lemon curd à l'huile d'olive

Mousse de marrons glacés à la vanille