Novices ou confirmés, je n'ai qu'une envie, vous inciter à cuisiner au travers de mes recettes. Pour vous aider, je propose mes préparations en pas à pas, sans oublier chaque étape et vous mener ainsi vers la réussite. C'est pourquoi certaines des recettes vous paraîtront longues mais parfaitement réalisables.
Envie de pain, de gourmandises pour vos goûters ou déjeuners, faire plaisir lors de repas festifs, suivez simplement mes recettes détaillées.
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Avocat chaud et œuf de caille
Vous allez peut-être croire que je me suis un peu égaré ce coup-ci, mais l'avocat peut vraiment se déguster chaud. C'est une recette que je fais souvent le soir pour un dîner pas trop lourd, mais vous pouvez également la servir pour une entrée un peu chic. Agrémenter d'un peu d'œufs de lump pour la présentation et d'une sauce aux crustacés pour l'accompagner. La truite peut être remplacée par du saumon ou du hadock fumé...
Chou-fleur rôti aux épices
Le chou-fleur et moi c'est une grande histoire gastronomique car je l'adore sous toutes ses formes. En potage, en salade, en gratin, en purée. Cette fois, je voulais le cuisiner d'une façon que je n'avais encore jamais testée, tout en ayant déjà mon idée en tête. J'étais tombé plusieurs fois sur cette version dans mes revues culinaires, et souvent séduit par cette façon de le préparer et de le cuire.
La saison a donc commencé...
Croquettes de pommes de terre
Si vous voulez rendre heureux gustativement vos bambins, alors je vous conseille de leur faire ces croquettes divines. Ils adorent tellement tout ce qui est pané, et si c'est fait maison ce sera encore plus de plaisir pour eux.
Savez-vous que la croquette est d'origine française? Les premières recettes remontent au 17ème siècle. Ces bouchées peuvent être confectionnées à base de viande, de légumes, de champignons, de poissons ou crustacé...
Tarte mojito
Une succulente tarte qui rappelle ce fameux cocktail que bon nombre de connaisseurs aiment déguster, voici une gourmandise à croquer avec tous les marqueurs de cette fameuse boisson. La menthe, le citron vert, le rhum, tout y est. En fin de compte, il s'agit ni plus ni moins que la tarte au citron avec un savoureux crémeux et des saveurs supplémentaires.
Pour l'organisation dans votre cuisine, je vous suggère de préparer la pâte la veille ainsi que le cré...
Ma tarte aux fraises à la pistache
J'avais confectionné il y a quelques mois ces fameuses viennoiseries qui font le buzz sur les sites et réseaux sociaux consacrés à la pâtisserie, les rolls. La recette est sur mon blog ici ⇒ https://www.la-popote-et-la-boulange-de-nanard.com/new-york-roll-a-la-pistache.
Le problème lorsque vous faites de la pâtisserie est de réaliser la juste quantité des différentes préparations. Lorsque l'on voit le prix des matiè...