Novices ou confirmés, je n'ai qu'une envie, vous inciter à cuisiner au travers de mes recettes. Pour vous aider, je propose mes préparations en pas à pas, sans oublier chaque étape et vous mener ainsi vers la réussite. C'est pourquoi certaines des recettes vous paraîtront longues mais parfaitement réalisables.
Envie de pain, de gourmandises pour vos goûters ou déjeuners, faire plaisir lors de repas festifs, suivez simplement mes recettes détaillées.
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Brioche pelote de laine
Ma passion pour les brioches ne se cache plus, ceux qui me suivent le savent très bien. Celle que je vous présente me faisait de l'œil depuis un sacré moment, faisant le buzz depuis quelque temps sur les réseaux sociaux et les blogs culinaires.
Appelée aussi "wool road bread", son origine n'est pas vraiment certaine mais il semblerait qu'elle provienne de blogs malaysiens. Ma source pour réaliser cette petite merveille est d'Aurélie Bayle, une pâ...
Préfous Vendéens
Je ne sais pas si vous connaissez tous ce pain, idéalement servi à l'apéritif, mais si ce n'est pas le cas je vous suggère de l'essayer. C'est juste magnifique servi avec un petit rosé bien frais, pour rester dans la région d'un vin des Fiefs Vendéens ou d'une trouspinette (vin aromatisé avec des pousses de prunelier ou d'aubépine), apéritif célèbre en Vendée.
L'origine du préfou ou paillou remonte à...
Flan cookies
Le flan, c'est simple. On l'aime ou pas. Oui mais voilà, trop de personnes restent sur des aprioris ou des mauvais souvenirs. On ne va pas se mentir, la plupart de ces gourmandises des grandes chaînes de pâtisserie vous proposent des flans confectionnés à partir de poudres mélangées à du lait, reconnaissables à leurs textures compactes, parfois gélatineuses, figées. Petit rappel pour ne pas vous faire avoir et vous permettre de faire une petite remarque, avec courtoisie bien entendu, là...
Champignons farcis (autre recette)
Quand je cherche une recette d'un plat connu mais qui sorte du commun pour me démarquer. Quand je trouve plusieurs recettes mais dont il m'est impossible de faire le choix. Qu'à cela ne tienne, je vais faire un mixte de celles-ci. Voici donc une farce bien différente histoire de laisser un peu de côté celles à base de viandes, et pour un résultat bien plus léger à déguster pour garnir de beaux champignons.
Ici c'est le fromage de chè...
Sauce au vieux gouda
Voici une délicieuse petite sauce pour accompagner mes nuggets maison (la recette est sur mon blog) ici⇒ Nuggets de Anne-Sophie Pic. J'ai fait le choix d'un gouda vieux pour ses notes de caramel. La sensation de légers cristaux provient de l'évaporation d'une grande partie des liquides, le sel devenant ainsi cristallisant. Ces deux spécificités sont dues au vieillissement d'un an de ce fromage.
La petite pointe épicée du curry rehausse subtilement la sauce sans pour autant prendre le dessus sur le goû...