Novices ou confirmés, je n'ai qu'une envie, vous inciter à cuisiner au travers de mes recettes. Pour vous aider, je propose mes préparations en pas à pas, sans oublier chaque étape et vous mener ainsi vers la réussite. C'est pourquoi certaines des recettes vous paraîtront longues mais parfaitement réalisables.
Envie de pain, de gourmandises pour vos goûters ou déjeuners, faire plaisir lors de repas festifs, suivez simplement mes recettes détaillées.
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Mini cake apéritif crabe et thon
C'est en regardant ce qui traînait depuis un moment dans mon congélateur que je tombe sur une poche de pinces de tourteaux. N'étant pas motivé ce jour-là pour de la grande cuisine, et sachant que le lendemain nous recevions des amis, l'idée me vient de faire ce dont tout le monde raffole pour un apéritif, des mini cakes salés. Je sais que dans mon placard de garde-manger j'ai toujours du thon en boîte, un petit saut chez mon super poissonnier pour quelques salicornes (c'est la pleine saison), et voilà...
Quatre-quarts à la vanille
Ceux qui connaissent mon blog ont sûrement découvert ma recette du quatre-quarts Breton (la recette est sur mon blog) ici⇒ Quatre-quarts Breton. Rien de bien compliqué me direz-vous à réaliser, puisque son nom vient du fait que les quatre ingrédients qui le composent sont à poids égal. Mais suivant la texture du beurre utilisé, le résultat pourra être différent. Avec un beurre mou, la consistance du gâteau sera ferme, alors qu'en le faisant fondre vous obtiendrez quelque chose de plus fondant en bouche, et permettra d'obtenir un dessus bien é...
Tarte aux fraises de Christophe Felder
Cette recette, je dois vite la poster car la saison des fraises bat son plein et arrive rapidement à son terme.
C'est un coup de foudre que j'ai eu (oui je sais j'en ai beaucoup) dans le célèbre livre "Tartes et clafoutis" de ce célèbre pâtisser, le grand monsieur Christophe Felder. Ce grand maître, originaire du Bas Rhin, officie chez Fauchon (gastronomie de luxe) et Guy Savoy (grand chef cuisinier avec son établissement 3 étoiles à...
Salade piémontaise au jambon
Voici une recette particulièrement bienvenue avec cette chaleur actuelle, puisqu'elle se déguste bien fraîche. Après une version au thon (la recette est sur mon blog) ici⇒ Salade piémontaise au thon, voici celle que beaucoup connaissent avec du jambon. Découverte pour certains ou différente pour d'autres, je tenais tout de même à la présenter.
Je pense en étonner plus d'un ou une en annonçant que cette salade est d'origine Russe. Trè...
Quiche Lorraine de chef
Tout le monde connait ce plat emblématique de la cuisine Française, mais bon nombre exécute cette recette un peu à sa façon et selon ses goûts. C'est pourquoi l'on trouve des quiches avec de l'oignon, du fromage râpé, des cubes de jambon, des champignons, etc…
Il y a quelque temps, en regardant une émission sur les plats préférés des Français, je tombe sur la recette de ce plat confectionné par un chef é...