Novices ou confirmés, je n'ai qu'une envie, vous inciter à cuisiner au travers de mes recettes. Pour vous aider, je propose mes préparations en pas à pas, sans oublier chaque étape et vous mener ainsi vers la réussite. C'est pourquoi certaines des recettes vous paraîtront longues mais parfaitement réalisables.
Envie de pain, de gourmandises pour vos goûters ou déjeuners, faire plaisir lors de repas festifs, suivez simplement mes recettes détaillées.
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Croziflette
Tout le monde connait et raffole de la tartiflette. Un peu moins connue, et pourtant une variante à découvrir, je vous présente la croziflette. Ce nom vient simplement de l'utilisation de cette petite pâte nommée "crozet". Ces merveilles, spécialité de la Savoie, datant du XVIIème siècle, sont des petits morceaux de pâte aplatis au rouleau puis coupés en carrés de 5 mm de côté et 2 mm d'épaisseur. À...
Soupe de cresson
Souvent décrié pour son goût légèrement piquant et poivré, rappelant celui de la moutarde, le cresson est pourtant une excellente source de vitamines et contribue au bien-être digestif. Cette herbe qui fait partie des plantes potagères se cultive dans des cressonnières ou peut être trouvée à l'état sauvage au bord des cours d'eau. Sa pleine saison est le mois de décembre, mais de septembre à...
Risotto de coquillettes de Cyril Lignac
C'est bon, c'est simple, les enfants adorent et pour les grands ça nous rappelle le fameux jambon coquillettes que nos parents faisaient, quoique ce soit toujours un plat indémodable et encore proposé un jour où on veut faire une cuisine rapide.
Cette fois c'est notre cuisinier chouchou des françaises, monsieur Cyril Lignac qui nous offre la recette de ce plat. Bon marché, à la portée de toutes et tous, à chaque fois c'est un plaisir gagnant lorsque je fais dé...
Ma brioche hyper gourmande de l'Épiphanie
Vous n'êtes pas très galette pour cette fête de l'Épiphanie? J'avais déjà partagé l'année dernière une brioche pour cette occasion, et cette fois je récidive avec une version encore plus gourmande. Pas vraiment de grand mérite puisque j'ai pris deux recettes de mon blog que j'ai simplement réunis en une seule. Mais le résultat donne une brioche moelleuse, goûteuse et qui peut se déguster à...
Galette des reines de Philippe Conticini
Voici mon coup de foudre de ce début d'année. Je le suis sur son site internet, sur les réseaux sociaux mais aussi abonné à sa chaîne YouTube surtout pour les lives fréquents que présente ce grand monsieur qu'est Philippe Conticini. Je suis admiratif de son talent, son savoir, ses techniques, sa méthodologie. Voilà donc que je découvre la présentation pour ce début d'année et de circonstance une galette "des reines" en vidé...