la popote et la boulange de Nanard

la popote et la boulange de Nanard

Salade de fraises balsamique

Nous voilà dans la bonne période de fraises, fruit dont nous raffolons presque tous. Beaucoup préfèrent les déguster nature, sans aucunes préparation culinaire. Chacun son goût.

Pour ma part j'ai tenté de les mélanger avec un peu de vinaigre balsamique, ce que j'avais déjà lu. Croyez moi que bien dosé, il rehausse à merveille le goût de ce fruit. Je voulais lui ajouter ce fameux poivre sichuan mais je n'en avais pas dans mes placards. Ce n'est que partie remise car lorsque je lis les avis positifs des dégustations de fins gourmets sur le net, je n'ai qu'une envie c'est d'essayer.

 

20200329_150824
20200329_150838

 

Pour 3 personnes:
 
- 400 gr de fraises
- 4 cuillères à café de sucre cassonade
- 4 cuillères à café de vinaigre balsamique
- 1 gousse de vanille
- le zeste d'un 1/2 citron
 
1- Équeuter les fraises puis les détailler 4 ou 6 suivant la taille. Mettre dans un saladier.
2- Fendre en deux puis gratter la gousse de vanille. Mettre ces grains sur les fraises.
3- Zester le demi citron surles fraises
4- Ajouter le sucre et le vinaigre balsamique.
5- Remuer très délicatement puis réserver environ 2 heures au réfrigérateur. Les fraises vont ainsi faire naturellement un sirop délicieux. 
 
Servir en accompagnant d'un biscuit sec, boule de glace ou ce que vous voulez.
 
INGRÉDIENTS

INGRÉDIENTS

 

Équeuter les fraises

Équeuter les fraises

Couper les fraises en 4 ou 6 suivant leur taille dans la longueur

Couper les fraises en 4 ou 6 suivant leur taille dans la longueur

Fendre en deux puis gratter la gousse de vanille

Fendre en deux puis gratter la gousse de vanille

 

 

Mettre les fraises et la vanille dans un saladier

Mettre les fraises et la vanille dans un saladier

Zester sur les fraises un demi citron

Zester sur les fraises un demi citron

Ajouter le sucre cassonade

Ajouter le sucre cassonade

 

Ajouter le vinaigre balsamique

Ajouter le vinaigre balsamique

Remuer délicatement puis réserver 1 heure au frais

Remuer délicatement puis réserver 1 heure au frais

 

 

 

 



11/06/2021
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 190 autres membres