la popote et la boulange de Nanard

Nous voilà dans la bonne période de fraises, fruit dont nous raffolons presque tous. Beaucoup préfèrent les déguster nature, sans aucunes préparation culinaire. Chacun son goût.

Pour ma part j'ai tenté de les mélanger avec un peu de vinaigre balsamique, ce que j'avais déjà lu. Croyez moi que bien dosé, il rehausse à merveille le goût de ce fruit. Je voulais lui ajouter ce fameux poivre sichuan mais je n'en avais pas dans mes placards. Ce n'est que partie remise car lorsque je lis les avis positifs des dégustations de fins gourmets sur le net, je n'ai qu'une envie c'est d'essayer.

Servir en accompagnant d'un biscuit sec, boule de glace ou ce que vous voulez.

 

INGRÉDIENTS

 

Équeuter les fraises

Couper les fraises en 4 ou 6 suivant leur taille dans la longueur

Fendre en deux puis gratter la gousse de vanille

 

 

Mettre les fraises et la vanille dans un saladier

Zester sur les fraises un demi citron

Ajouter le sucre cassonade

 

Ajouter le vinaigre balsamique

Remuer délicatement puis réserver 1 heure au frais