la popote et la boulange de Nanard

la popote et la boulange de Nanard

ENTRÉES



ENTRÉES CHAUDES


Bouchée à la reine aux ris de veau, quenelle et morilles

Brioche aux escargots

Croissants à la truite fumée

Croissants au jambon et champignons

Escargots en caquelons

Ile flottante sur velouté de champignons

Potage de carottes au Saint-Nectaire et épices douces

Tartelettes terre mer

Velouté aux épinards

Velouté chou-fleur et poireaux

Velouté de carottes et courgettes au cumin et curcuma

Velouté de céleri et fenouils à la fourme d'Ambert

Velouté de courgettes au tartare

Velouté de cucurbitacées au chorizo


ENTRÉES FROIDES


Coquille de crabe gourmande

Croque-cake aux chèvres frais et pousses d’épinards

Dérive de mon taboulé

Dôme de truite fumée

Faisselle au pesto et tuile de bresaola parmesan

Fromage de tête persillé

Gaspacho tout en fraîcheur

Gravlax de saumon

Ma salade de haricots verts

Ma tomate mozzarella

Salade charcutière

Salade de chou-blanc

Salade de harengs

Salade de haricots verts et riz noir

Salade de macaronis à la volaille parfumée

Salade de pousses d’épinards aux ravioles grillées

Salade de riz noir terre-mer

Salade d’effiloché de raie

Salade fraîcheur aux crevettes

Salade Mexicaine aux crevettes

Salade piémontaise au jambon

Salade piémontaise au thon

Taboulé au boulgour

Terrine d'asperges vertes et chèvre à l'aneth