Croissants à la truite fumée
Une autre idée de croissant garni alliant simplicité et rapidité. Cette fois avec de la truite fumée (ou de saumon selon vos préférences) et ce fromage Philadelphia tout onctueux et crémeux.
Comme pour la recette de mes croissants au jambon et champignons, j’ai acheté des croissants dans mon enseigne de grande distribution qui arrivaient en fin de DLC, idéal pour réaliser ce plat.
J’en ai profité pour en confectionner plus que nécessaire pour le repas, ce produit se congelant très bien. Je vous conseille tout de même de ne pas excéder 3 mois de congélation, mais aussi de ne pas mettre le fromage râpé du dessus avant la congélation. Les sortir 1h30 à 2h00 à température ambiante avant la cuisson au four. Chez moi ce plat fait un repas unique pour le soir accompagné d’une petite salade verte. Sinon il peut tout simplement vous faire une petite entrée au déjeuner.
Pour 6 croissants gourmands :
- 6 beaux croissants
- 9 à 10 belles tranches de truite fumée
- 250 gr de fromage Philadelphia
- ½ citron
- 10 gr de ciboulette
- 100 gr de fromage râpé + quelques pincées pour la finition
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- sel/poivre
1. Laver puis essuyer la ciboulette. La ciseler finement.
2. Mettre le fromage Philadelphia avec la ciboulette dans un cul de poule. Y ajouter le jus du demi-citron.
3. Hacher grossièrement la valeur de 6 tranches de truite puis ajouter ce hachis au fromage.
4. Ajouter le paprika fumé, saler, poivrer puis mélanger. Rectifier l’assaisonnement (attention à la truite déjà salée).
5. Ouvrir les croissants à l’aide d’un grand couteau à pain.
6. Répartir la garniture dans les croissants puis garnir d’une moitié de tranche de truite.
7. Répartir le fromage râpé dans les croissants.
8. Si vous cuisez directement les croissants, préchauffer le four à 170°C.
9. Parsemer le dessus d’un peu de fromage râpé. Enfourné pendant 20 mn environ à 170°C. Servir aussitôt.
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