PRÉPARATIONS DIVERSES PÂTES DE BASE Pâte à crêpes de froment Pâte à luter Pâte brisée Pâte cacao pour viennoiseries bicolores Pâte feuilletée Pâte feuilletée inversée Pâte levée feuilletée Pâte sucrée de Philippe Conticini ACCOMPAGNEMENTS Confit d'oignons rouges au miel Huile de chorizo Pesto vert Tuiles de parmesan FUMETS ET FONDS Fumet de langoustines Fumet de poisson BEURRES ET TARTINABLES Beurre persillé Caramel au beurre salé à tartiner Pâte à tartiner aux noisettes Rillettes de thon Tapenade d'olives noires DIVERS POUR LA PÂTISSERIE Nappage à la fraise Panier: 0 article