Tuiles de parmesan
D'une grande simplicité mais venant pas toujours à l'esprit pour mettre en valeur vos recettes, je vous présente une petite tuile de parmesan pour décorer vos entrées, vos plats de charcuteries, ou tout simplement à l'apéritif.
Je les mets en valeur avec un peu de graines de pavot bleu, mais libre à vous de choisir selon ce que vous avez. Et pourquoi pas avec un peu de zeste de citron pour un dessert??
Pour 8 tuiles :
- 80 gr de parmesan
- quelques graines de pavot bleu
1- Préchauffer le four à 200°C.
2- Sur une plaque sulfurisée, déposer dans un cercle de 7.5 mm 2 cuillères à café de parmesan. Répartir puis tasser le fromage.
3- Retirer délicatement le cercle.
4- Parsemer de graines de pavot.
5- Mettre à four chaud pendant 8 à 9 minutes. Les tuiles doivent être juste dorées.
6- Déposer immédiatement sur un support pour leur donner une jolie forme de tuile (facultatif).
A consommer le jour même.
INGRÉDIENTS
Déposer dans un cercle de 75 mm de diamètre 2 cuillères à café de parmesan (10 gr)
Bien répartir et tasser le parmesan
Retirer délicatement le cercle
Parsemer de graines de pavot bleu
Cuire 8 à 9 minutes à 200°C
Déposer immédiatement sur un support pour donner la forme aux tuiles
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