la popote et la boulange de Nanard

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Bienvenue sur mon blog

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Que vous soyez débutants ou confirmés, je suis là pour vous encourager à cuisiner à travers mes recettes. Pour vous aider, je propose mes préparations en pas à pas, sans oublier chaque étape et vous mener ainsi vers la réussite. C'est pour cette raison que certaines des recettes peuvent sembler étendues, mais elles sont tout à fait réalisables.

Cuisiner va devenir un véritable plaisir et accessible à toutes et tous. Vous allez vous épater aux fourneaux ainsi que vos convives.

Si vous avez envie de confectionner des pains, des gourmandises pour vos goûters ou déjeuners, ou de vous faire plaisir lors de repas festifs, suivez simplement mes recettes détaillées.

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Pizza aux ravioles

La seule pizza aux ravioles que nous avions dégustée avec madame, c'était à Valence dans la Drôme, chez les enfants. Nous nous étions régalés, et je m'étais promis de la reproduire chez moi, dans ma Bretagne natale. Voici donc que je tombe, en tête de gondole dans mon magasin, sur une promotion de ces fameuses petites pâtes farcies. Quelle belle occasion pour mettre en œuvre une recette gourmande. J'opte pour une base, sensiblement identique à...

Briownies

Dans le nom de cette viennoiserie, tout est dit. Un mixte d'une brioche hyper moelleuse, reposant sur un brownie superbement chocolaté. Mais ce n'est pas tout. Cette gourmandise à l'état pur est garnie d'une ganache chocolat noir, puis surmontée d'un streusel en quantité généreuse pour amener un croustillant des plus agréable. J'ai eu un véritable coup de foudre pour cette recette que j'ai découverte dans la revue que je ne manque pas d'acheter tous les deux mois "Fou de pâ...

Brioche roulée au sucre à la fève de Tonka

À mon avis, cette brioche ne devrait pas dépasser une journée de survie. Regardez cette mie tellement filante ! Imaginez ce moelleux sous le palais, avec un gout irrésistible de beurre et de fève de Tonka. Cette fève est une graine, issue de plusieurs arbres tropicaux. Le principal est le teck du Brésil, pouvant atteindre jusqu'à 40 mètres de hauteur, pour un diamètre d'un mètre. Elle est contenue dans un fruit qui ressemble à...

Champignons farcis (3ème recette)

En cuisine, bon nombre de recettes dans la catégorie des farcis existent. Des légumes, des volailles, des rôtis, des poissons. Et puis, avec de bonnes notions culinaires, en mariant convenablement les ingrédients, c'est tellement excitant d'inventer des bons plats. Farces aux légumes, aux céréales, aux viandes, aux poissons, aux fromages. Il y a vraiment de quoi se faire plaisir, que ce soit aux fourneaux, mais aussi pour vos convives. J'ai dé...

Filets de maquereaux grillés au pesto rouge

Il n'est pas toujours évident de trouver une idée de repas pour le dîner, et surtout de ne passer des heures aux fourneaux après une journée de travail. En faisant lecture de ma recette, vous allez vous dire qu'il faut du temps pour préparer des filets de poissons comme je le fais. Pour celles et ceux qui maîtrisent la technique, en cinq minutes, ce sera réglé. Quelques coups de couteau à filet de sole le long de l'arête centrale, une petite pince pour retirer celles qui restent dans les filets, et voilà...