Novices ou confirmés, je n'ai qu'une envie, vous inciter à cuisiner au travers de mes recettes. Pour vous aider, je propose mes préparations en pas à pas, sans oublier chaque étape et vous mener ainsi vers la réussite. C'est pourquoi certaines des recettes vous paraîtront longues mais parfaitement réalisables.
Envie de pain, de gourmandises pour vos goûters ou déjeuners, faire plaisir lors de repas festifs, suivez simplement mes recettes détaillées.
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Ma tomate mozzarella
Voici avec cette belle saison des tomates une entrée toute en fraîcheur. À présenter pour une superbe entrée chic à vos convives, ou juste en accompagnement de vos repas barbecue d'été, ce plat trouvera facilement sa place sur vos tables.
La base de cette recette vient d'un livret que j'avais eu avec des ustensiles d'une célèbre marque de matériels de cuisine en plastique. Les connaisseurs reconnaitront rapidement de qui je parle. Pour y apporter ma petite touche personnelle, j'ai dé...
Rosbif basse température
Je ne sais pas si tout le monde connait cette méthode de cuisson appelée "basse température", mais je peux vous promettre que si vous la découvrez, et surtout si vous la testez, alors vous l'aurez adoptée. Pour les amateurs de viande rouge, vous serez aux anges. Cuite à la perfection. Avec son saignant uniforme, une viande juteuse et super tendre. Voilà ce que vous aurez dans votre assiette avec cette recette. L'intérêt avec cette mé...
Salade de riz noir terre-mer
La salade de riz, en été lorsqu'il fait bien chaud, tout le monde adore ça pour son côté fraîcheur, mais aussi parce qu'on peut y mettre un peu de tout à son goût.
Cette fois, j'ai décidé de tout revoir en partant par l'ingrédient de base "le riz". C'est pourquoi je décide de choisir ce superbe riz tout j'ai déjà parlé avec ma recette de haricots verts (la recette est sur mon blog) ici⇒ Salade de haricots verts et riz noir ou de christophines farcies (la recette est sur mon blog) ici⇒...
Fraisier
C'est la période de ce fruit magnifique plein de soleil "la fraise". La multitude de recettes que l'on peut faire avec ce joyau de la nature pourrait remplir bien des étagères de livres de cuisine, surtout à la mode actuelle de la revisite. Celle que je vous présente est la version la plus classique, dans laquelle j'y ajoute un insert de fraises à la menthe pour apporter une touche de fraîcheur. Pour la finition, une fine couche de pâte d'amandes ainsi que deux petites fleurs en sucre que j'ai confectionné...
Panini jambon, champignons et Morbier
Pas besoin de beaucoup de bla-bla pour présenter ce pain idéal pour le repas du soir, j'ai déjà tout dit avec cette autre variante Panini aux deux saumons.
J'ai choisi le Morbier pour ce fromage de vache fabriqué dans le Jura et protégé par une AOP depuis 2002. Il s'agit d'une pâte pressée non cuite, avec en son centre une fine couche de cendres. Afin de pouvoir être commercialisé sous le nom de Morbier, celui-ci doit ê...