Novices ou confirmés, je n'ai qu'une envie, vous inciter à cuisiner au travers de mes recettes. Pour vous aider, je propose mes préparations en pas à pas, sans oublier chaque étape et vous mener ainsi vers la réussite. C'est pourquoi certaines des recettes vous paraîtront longues mais parfaitement réalisables.
Envie de pain, de gourmandises pour vos goûters ou déjeuners, faire plaisir lors de repas festifs, suivez simplement mes recettes détaillées.
N'oubliez pas de vous inscrire en cliquant ici s'inscrire au blog dans le menu latéral, et de cocher "recevoir la newsletter" pour être informé des dernières recettes mises en ligne.
Gâteau au yaourt, fruits secs et chocolat
Envie d'un gâteau réconfortant par ce temps froid ? Imaginez le croquant des fruits secs, la petite touche de réglisse et de caramel amenée par le sucre muscovado, mais aussi la note discrète d'amertume du chocolat noir. Voici je pense de quoi vous inciter à réaliser cette gourmandise.
Le choix des fruits secs vous appartient, et c'est selon ce qui se cache dans vos placards. Pour ma part, ce sont des noisettes en coque qui trônent dans un panier avec des noix, un reste de sachet de noix de pé...
Quiche au thon, noisettes et citron
Après vous avoir donné ma recette de pâte brisée aux algues, je vous présente une quiche hyper gourmande pour l'utiliser. Un plat tout en simplicité à réaliser, mais haut en saveurs.
Chez nous, les tartes et les quiches font partie de nos dîners préférés. Et puis c'est tellement aisé à mettre en œuvre, et comme nous ne sommes plus que deux dans le foyer, cela nous permet de combler au moins deux repas pour la semaine. Idé...
Pâte brisée aux algues
Prenez une pâte brisée maison somme toute classique, puis ajoutez-y quelques paillettes d'algues. Et voilà un excellent fond de pâte pour une tarte ou une quiche à base de poissons ou de crustacés, voire les deux.
J'ai la chance d'habiter en bord de mer et de pouvoir trouver aisément des produits dérivés des algues. Vers chez moi, c'est devenu une nouvelle branche de l'agriculture de récolter ces produits que nous offre mè...
Sauce à l'oignon de Roscoff
Une belle et succulente sauce qui va apporter une touche gastronomique à vos plats. Que ce soit une pièce de bœuf, de porc, ou comme moi une saucisse à l'oignon cuite sous vide puis rôtie, elle viendra napper bon nombre de mets.
Cet oignon est reconnu AOP (Appellation d'origine protégée) depuis le 18 septembre 2013. C'est un moine, du couvent de Roscoff, qui au XVIIème siècle, apporta de son séjour au Portugal des oignons roses. Il apprit alors à...
Écrasé de pommes de terre à l'ail confit (version 2)
Je vous présente une seconde version de recette d'écrasé de pommes de terre. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas la première, voici le lien de mon blog ⇒ Écrasé de pommes de terre à l'ail.
Dans cette garniture, ne croyez surtout pas que l'ail l'emporte par sa force. Je dis cela pour les plus réticents pour cette plante potagère. Le fait de la confire lui retire son goût fort et prononcé et former ainsi un parfait é...