Pommes de terre à l'ail des ours au barbecue
Il y a quelque temps, j'avais réalisé un beurre à l'ail des ours (la recette est sur mon blog) ici⇒ Beurre à l'ail des ours lorsque celui-ci était à sa pleine saison. A sa confection, je ne savais pas encore comment j'allais m'en servir dans ma popote, et je le conservais donc au congélateur.
C'est en voyant sur les étals ces belles pommes de terre nouvelles et oignons nouveaux dont nous raffolons à la maison que me vient l'idée d'une papillote enfermant ces ingrédients. Voici donc une nouvelle recette de pommes de terre au barbecue qui va alimenter mon blog, après une première version à base d'ail et d'une sauce au yaourt (la recette est sur mon blog) ici⇒ Pommes de terre au barbecue et sa sauce. Ces deux garnitures peuvent accompagner toutes vos viandes et poissons grillés.
Pour 6 personnes :
- 12 pommes de terre moyennes
- 6 beaux oignons nouveaux
- 6 cubes de beurre persillé à l'ail des ours
- huile d'olive
- sel fin/poivre du moulin
- Laver puis essuyer correctement les pommes de terre.
- Enlever la première peau des oignons nouveaux puis les laver. Bien les essuyer.
- Couper une feuille de papier aluminium d'environ 35 cm de long.
- Poser sur la feuille un oignon coupé en deux dans la longueur.
- Couper les pommes de terre en deux dans la longueur puis en déposer quatre moitiés sur chaque oignon.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive puis assaisonner de sel et de poivre du moulin.
- Couper chaque cube de beurre persillé en quatre puis en déposer un morceau sur chaque pomme de terre.
- Former une paillote avec le papier aluminium.
- Cuire les pommes de terre 15 minutes directement dans les braises ardentes puis 25 à 30 minutes sur grille en fermant le couvercle du barbecue.
- Contrôler la cuisson des pommes de terre puis servir aussitôt.
Bon régal 😋
INGRÉDIENTS DES POMMES DE TERRE
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