la popote et la boulange de Nanard

De la couleur, du soleil et les saveurs du sud. Voilà ce que je vous propose avec ces succulents poivrons marinés. Très simple à réaliser, rapide, ils feront le bonheur de vos apéritifs (sur des tartines de pain grillées), dans des pâtes ou du riz, autour d'une viande blanche. Lorsqu'ils sont tous consommés, filtrer l'huile qui servira dans votre cuisine car très parfumée. On évite ainsi le gâchis. J'ai choisis une grande terrine pour la marinade, mais vous pouvez utiliser des bocaux à conserve si vous préférez, vous les conserverez ainsi 1 mois à l'abri de la lumière.

Je vous conseille d'attendre 48 heures avant de déguster les poivrons pour que tous les arômes se développent.

Bon régal

 

Laver, essuyer puis cuire 30 à 35 minutes à 200°C sur une plaque sulfurisée

Peler les poivrons puis les épépiner

 

 

Peler puis écraser les gousses d'ail

Hacher l'ail

Réserver dans un ravier

 

Couper les poivrons en lanières

Mettre la moitié des poivrons dans une terrine

Répartir la moitié de l'ail

 

Couvrir 'huile d'olive

Assaisonner de sel et de poivre

Étaler le reste de poivrons

 

Répartir le reste d'ail

Ajouter le laurier et le thym restant

Assaisonner de nouveau

 

Recouvrir juqu'à hauteur d'huile d'olive, filmer puis réserver 48 heures au frais