la popote et la boulange de Nanard

la popote et la boulange de Nanard

Poivrons marinés

De la couleur, du soleil et les saveurs du sud. Voilà ce que je vous propose avec ces succulents poivrons marinés. Très simple à réaliser, rapide, ils feront le bonheur de vos apéritifs (sur des tartines de pain grillées), dans des pâtes ou du riz, autour d'une viande blanche. Lorsqu'ils sont tous consommés, filtrer l'huile qui servira dans votre cuisine car très parfumée. On évite ainsi le gâchis. J'ai choisis une grande terrine pour la marinade, mais vous pouvez utiliser des bocaux à conserve si vous préférez, vous les conserverez ainsi 1 mois à l'abri de la lumière.

Je vous conseille d'attendre 48 heures avant de déguster les poivrons pour que tous les arômes se développent.

 

20200919_174404

 

Pour un joli plat de poivrons :
 
- 5 poivrons
- 6 gousses d'ail
- 2 feuilles de laurier
- 2 belles branches de thym
- 30 cl d'huile d'olive
- sel/poivre
 
1- Préchauffer le four à 200°C.
2- Laver puis essuyer les poivrons. Les poser sur une plaque sulfurisée puis enfourner à four à 200°C pendant 30 à 35 minutes.
3- Laisser refroidir quelques minutes puis peler et épépiner les poivrons. Les détailler en lanières pas trop fines.
4- Éplucher, écraser puis hacher l'ail.
5- Déposer dans une grande terrine la moitié des poivrons. Répartir dessus la moitié de l'ail, une feuille de laurier et une branche de thym. Couvrir d'huile d'olive puis assaisonner.
6- Répartir le reste de poivrons, l'ail, le laurier, le thym. Assaisonner de nouveau puis couvrir avec l'huile d'olive restante. Filmer le plat puis réserver 48 heures au frais.
 
Bon régal 😋
 
Cuire 30 à 35 minutes à 200°C

Laver, essuyer puis cuire 30 à 35 minutes à 200°C sur une plaque sulfurisée

Peler les poivrons puis les épépiner

Peler les poivrons puis les épépiner

20200919_172124

 

 

Peler puis écraser les gousses d\\\'ail

Peler puis écraser les gousses d'ail

Hacher l\\\'ail

Hacher l'ail

Réserver dans un ravier

Réserver dans un ravier

 

Couper les poivrons en lanières

Couper les poivrons en lanières

Mettre la moitié des poivrons dans une terrine

Mettre la moitié des poivrons dans une terrine

Répartir la moitié de l\\\'ail

Répartir la moitié de l'ail

 

Couvrir \\\'huile d\\\'olive

Couvrir 'huile d'olive

Assaisonner de sel et de poivre

Assaisonner de sel et de poivre

Étaler le reste de poivrons

Étaler le reste de poivrons

 

Répartir le reste d\\\'ail

Répartir le reste d'ail

Ajouter le laurier et le thym restant

Ajouter le laurier et le thym restant

Assaisonner de nouveau

Assaisonner de nouveau

 

Recouvrir juqu\\\'à hauteur d\\\'huile d\\\'olive, filmer puis réserver 48 heures au frais

Recouvrir juqu'à hauteur d'huile d'olive, filmer puis réserver 48 heures au frais

 

 



08/09/2021
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 190 autres membres