la popote et la boulange de Nanard

Simple, goût unique, voici la sauce par excellence pour accompagner tous les fruits de mer, un filet de poisson froid, les viandes froides, un avocat aux crevettes, ou avec des petits légumes tels que chou-fleur, carotte ou champignon pour un apéritif.

Je vous suggère juste l'emploi d'une mayonnaise maison pour en révéler toutes les saveurs de cette sauce, et de la servir bien fraîche.

Pour environ 4 à 5 personnes :

- 100 gr de mayonnaise maison (la recette est sur mon blog) ici⇒ Sauce mayonnaise

- 15gr de ketchup (la recette est sur mon blog) ici⇒ Sauce Ketchup maison

- ½ cuillère à café de sauce Worcester

- 1 cuillère à café de vinaigre de xérès

- 1,5 cl de cognac

- quelques gouttes de tabasco ou un peu de piment de Cayenne (facultatif)

1. Mettre la mayonnaise et le ketchup dans un cul de poule.
2. Mélanger au fouet.
3. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger au fouet.
4. Débarrasser dans un ramequin, filmer puis réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Bon régal 😋

INGRÉDIENTS

Mettre la mayonnaise et le ketchup dans un cul de poule

 

Mélanger au fouet

Ajouter le reste des ingrédients

Bien mélanger au fouet

Débarrasser dans un ramequin

Filmer puis réserver au frais