la popote et la boulange de Nanard

la popote et la boulange de Nanard

Carottes rôties aux épices

Parfois la simplicité peut étonner par le résultat gustatif.  C'est ce que je propose avec cette recette très simple, abordable et vite préparée. Mais ce n’est parce que c’est rapide et simple que le goût n’y est pas. J’ai trouvé une force et du peps avec ce mélange d'épices mais sans l’emporté sur le reste en dégustant cette garniture.

Pour ma part elle servait d’accompagnement d’un homard, mais elle peut également se marier avec une viande blanche ou rouge, voir un poisson mariné et grillé. Si vous aimez, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel dans la recette pour apporter ce petit sucré supplémentaire en plus de celui de la carotte. 

 

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Assaisonner, bien mélanger puis mettre dans un grand plat à four - Copie

 

Pour 4 personnes :
 
- 1 belle botte de carottes fanes (minimum 600 gr)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de 4 épices
- 1 cuillère à café de cumin en grains
- 1 cuillère à café de sésame
- sel fin
 
1- Éplucher, laver puis essuyer les carottes. Les tailler en sifflets (biseaux) pas trop fins.
2- Préchauffer le four à 200°C.
3- Mettre les carottes dans un cul de poule et y verser l’huile d’olive puis les épices (ainsi que le miel si vous en voulez dans la recette).
4- Éplucher les gousses d’ail, les écraser puis hacher. Ajouter aux carottes.
5- Assaisonner de sel fin, bien mélanger puis mettre dans un plat à four.
6- Enfourner à four chaud puis cuire 30 minutes environ à 200°C. Remuer deux fois en cours de cuisson. Servir aussitôt.
 
Bon régal 😋
 
INGRÉDIENTS

INGRÉDIENTS

 

Éplucher puis laver les carottes

Éplucher puis laver les carottes

Essuyer les carottes

Essuyer les carottes

Tailler en sifflets pas trop fins

Tailler en sifflets pas trop fins

 

Verser l\\\'huile d\\\'olive

Mettre dans un cul de pouleles carottes puisverser l'huile d'olive

Ajouter les épices

Ajouter les épices

Éplucher puis écraser les gousses d\\\'ail

Éplucher puis écraser les gousses d'ail

 

 

Hacher l\\\'ail

Hacher l'ail

Ajouter l\\\'ail aux carottes

Ajouter l'ail aux carottes

Assaisonner, bien mélanger puis mettre dans un grand plat à four - Copie

Assaisonner, bien mélanger puis mettre dans un grand plat à four 

 

Cuire 30 minutes à 200°C

Cuire 30 minutes à 200°C

Remuer deux fois en cours de cuisson

Remuer deux fois en cours de cuisson

 

 

 



12/03/2021
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